症状：植物受病原生物或者不良环境侵扰后，植物内部的生理活动和外观的生长发育所显示的某种异常状态。
这里面实际上突出几个关键点，首先是植物受到病原物或者外界条件的影响，这个影响使得植物的内部的生理活动发生变化，也就是细胞中的代谢反应发生了变化，最后在外观上,植物的生长发育出现异常状态。例如菜豆发生锈病，实际上是单胞锈菌寄生在菜豆的叶片上，锈菌就是病原物，它在叶片组织内逐渐生长发育，陆续生成菌丝体和担孢子，最后集中到一起，就是我们看到的就是铁锈状物，这个铁锈状的东西就是病菌在植物体上的表现，叫做病征，同时病菌的这些活动又干扰了菜豆的正常生理代谢，如光合作用，如果发病严重，可能导致整个叶片甚至植株枯死，而这个枯死的症状是植物体本身的表现，就叫做病状。一般，用病征和病状就可以来描述植物病害的症状，这样可以方便我们判断植物病害的种类，更好的防治植物病害。
正如刚刚所说，植物病害的症状主要分为两大类，一类叫做病状，指的是植物体发病之后的表现，主要有变色、坏死、萎蔫、腐烂、畸形；另一类叫做病征，只有侵染性病害中才有，指的是病原物在植物体上呈现出的状态，如霉状物或丝状物、粉状物或锈状物、颗粒状物、垫状物或点状物、索状物、菌脓或流胶。这里面需要注意一下，病毒是没有病征的，因为它的病原体在外观上是不显示的，但是病毒病具有传染性，在田间也呈现点片发生，而生理性病害往往是大面积均匀发生的，因此在生产中,可以从这个方面区分下，以避免造成误判。
下面我们来逐一看一下病状与病征的表现。
病状
1，变色，顾名思义，变色就是植物体的色泽发生了变化，其本质是细胞中叶绿素受到了影响，但细胞并未死亡，大多数出现在病害的初期，因此可以作为植物生长异常的一个观测指标。变色细分的话有两种形式，一种是均匀的变色，主要表现褪绿和黄化，在植物细胞叶绿体中存在两大类色素，一类是叶绿素，主体上呈现绿色，另一大类是类胡萝卜素，主体上是呈现黄色的，正常情况下，叶绿素相对含量较高，因此叶片往往呈现绿色，但是当受到不良环境或者病原物影响后，叶绿素相对脆弱，容易分解，类胡萝卜素则较稳定，当类胡萝卜素比例相对较高时，植物就呈现出黄色，这整个的过程就好像绘画时调色一样，大家可以想象一下。正常生长的桃树叶片，其内部叶绿体正常进行生理代谢，从而外观上呈现深绿色。缺铁后，叶绿素合成受到一定影响，上图中的叶绿体逐渐由绿色变为黄绿色，最终表示如下图。
有时还会出现整个叶片变红或者变紫，主要是由于植物体内花青素的量相对增多引起的，如低温引起的缺磷诱发植物中下部叶片发紫。另一种变色的形式是叶片不均匀的变色，如深绿、浅绿、黄绿等构成的常见的花叶，花叶的变色轮廓是很清楚的，也就是说有一个明显的边线，单子叶的花叶症状是在平行的叶脉间形成条纹、条斑或条点，如常见的水稻条纹叶枯病；不均匀变色的另一种是其变色的轮廓部分不是十分清晰，这种变色叫做斑驳。通常在果实上比较常见，如斑驳型的黄瓜病毒病。
2．坏死，染病植物大片细胞或组织坏死。其实质是植物细胞已死亡，坏死有时候也是植物的一种自我保护功能，尤其是受到病菌侵染后发生过敏性坏死反应，说的通俗一点就是一部分细胞自杀，使病原物无法从其中吸收营养物质，从而无法繁殖扩散，可以说是同归于尽、舍小保大。
坏死在不同的受害部位，表现出不同的症状。主要有以下几种类型：
（1）叶斑，叶斑是生产中最常见的一种症状，大多数高等真菌及部分细菌侵染都会出现叶斑症状，有的病害直接以病斑的形态命名，如番茄灰叶斑病、辣椒细菌性叶斑病等。叶斑一般周围都比较清楚，大多数细菌和部分真菌引起的叶斑周围往往还会出现黄色晕圈；有时候叶斑组织是先褪绿或变色，然后逐渐坏死，如果坏死的组织脱落，这样就形成了穿孔；有的叶斑上还会出现各种轮纹，称作轮斑或环斑，环斑或轮斑往往都是由高等真菌引起的，出现环斑或轮斑时只是植物表皮细胞坏死，而内部细胞并未坏死，如链格孢菌引起的马铃薯早疫病，因此在大多数情况下不出现穿孔；因植物不同或受叶脉限制还可能形成其他形状的叶斑，如角斑等。
（2）叶枯：叶枯主要是叶片较大面积坏死，且边缘不清，如水稻水稻白叶枯病。
（3）叶烧，如果是叶尖或叶缘枯死，则叫做叶烧，如使用未腐熟的鸡粪产生的肥害，使用过高剂量的化学药剂产生的药害，其根本是由于外界因素造成植物叶尖细胞失水，而且无法恢复，最终形成叶烧，因此可以通过通风、浇水等方式进行缓解。
（4）猝倒与立枯，幼苗近地表茎部坏死。前者倒伏，如腐霉菌引起的蔬菜苗期猝倒病，药剂中，霜霉威盐酸盐对其防治效果较好，立枯则是干枯致死，但是不倒，如丝核菌引起蔬菜苗期立枯病，药剂中，噁霉灵对其防治效果较好，因此在苗期，使用霜霉威盐酸盐加噁霉灵灌根可以有效的防治这两种病害，同时兼防枯萎病、茎基腐病等，而且在一定程度上还可以促进根系的生长。
（5）腐烂，植物幼嫩多汁组织大面积坏死，组织或细胞被破坏、消解。腐烂与坏死的区别就是腐烂往往是含水较多的组织受到破坏或被分解，而且原来的组织轮廓已经不复存在；坏死，往往还是可以保持原有的组织形态。腐烂可以分为以下三种：
A,干腐：死亡慢，水分快速及时散失，如梨树干腐病引起的干腐；
B,湿腐：死亡快，水分未能及时散失，一般在水分较多的部位，如果实及地下块根、块茎等部位易出现；
C,软腐：中胶层破坏，细胞离析，整体结构受到破坏，如大白菜软腐病引起的软腐。
另外根据腐烂的部位还可以分为根腐、基腐、茎腐、果腐、花腐等，这里顺便说一下经常提及的一个词——茎基腐，其实说白了茎基腐就是茎基部腐烂,在实际生产中茎基腐病往往是许多因素共同造成的，而且茎基腐病往往是由几种病原菌共同侵染造成的。比如夏季暴雨过后,由于雨水冲刷，使得辣椒茎基部出现微伤口,如果此时地势比较低洼,或者排水不良,土壤中的镰刀菌、腐霉菌、疫霉菌等相继侵染，引起发病，当这些病原菌破坏了近地面的表皮保护组织后，一些腐生菌趁机而入，最后导致中胶层腐烂，引起茎基腐病，一旦发生，无药可治。因此防治茎基腐病（尤其暴雨过后），一方面需要做好排水处理，控制病菌扩散，一方面需要在暴雨过后使用药剂喷淋茎基部，如甲霜·噁霉灵等药剂进行灌根处理，最大程度上保护植物，这里需要注意，由于大多数药剂不能向下传导，因此叶面喷雾不能够有效的防治茎基腐病。
另外与腐烂关系密切的还有流胶和溃疡，流胶主要是由于病菌（主要是真菌）侵染后，被分解的植物组织及病菌同时流出，而溃疡则主要是木质部的坏死。
4．萎蔫，植物根茎的维管束组织，也就是输送水分的组织受到破坏而发生的缺水凋萎现象。
例如，在辣椒枯萎病中，最开始是辣椒根系细胞受到镰刀菌的侵染，逐渐蔓延到维管束中，镰刀菌产生镰刀菌酸，破坏植物的维管束细胞，最后使得植物输送水分养分的维管束组织受到影响，根系吸收的水分及矿物质无法及时的供给到上部叶片中，上部叶片光合作用产生的营养无法正常的运送到根部，最终表现出植物枯萎死亡。
萎蔫按照外观可以分为枯萎、黄萎、青枯等。
5．畸形，植物受病原物产生的激素类物质的刺激而表现的异常生长现象，畸形可以分为以下几种类型：
（1）增生型，病组织的薄壁细胞分裂加快，数量迅速增多，局部组织出现肿瘤或癌肿、丛枝、发根等，一般是由病毒、类病毒、细菌引起的，如枣疯病、葡萄根癌病等。
（2）增大型，病组织的局部细胞体积增大，但细胞数量并不增多（注意与增生型相互区分）。如根结线虫引起的根结、恶苗病引起的徒长等。
（3）减生型，病部细胞分裂受到抑制，发育不良，造成植株矮缩矮化、小叶、小果、卷叶等，大多数是由于病毒或者缺锌等引起的，如辣椒重花叶型病毒引起的植株矮化，缺锌引起的小叶病。
（4）变态（变形），植株的花器变态成叶片状、叶变花、叶片扭曲、蕨叶、花器变菌瘿等，如番茄蕨叶病毒引起的蕨叶等。
以上就是植物体在发病时外观上所表现的形态，通过这些我们大体上区分其是由哪一种因素引起的植物生长异常，如出现叶斑，真菌和细菌引起的可能性比较大，出现畸形则是病毒和线虫引起的可能性比较大，出现萎蔫可能是缺水或者根系、维管束病害等引起的。这样一来我们可以初步的判断病害的种类，然而在实际生产中，单单靠植物体外观判断病害是不够的，这就还需要我们来了解不同的病原物在植物体上的表现，病征。
病征是指病原物在植物体上表现出来的特征性结构，病征主要有以下几种类型。
1． 霉状物，有霜霉、灰霉、青霉、绿霉、赤霉、黑霉等颜色。各种的霉状物实际上就是菌丝体汇集在一起所表现出来的，因此出现霉状物一般都是真菌性病害。
2． 粉状物：有白粉病、黑粉病、锈病出现粉状物，粉状物一般都是由于高等真菌侵染引起的，可以据此选择相应药剂，如三唑类、甲氧基丙烯酸酯类（醚菌酯、嘧菌酯等）进行防治。
3． 小黑点：发病组织上的小黑点实际上是分生孢子器、分生孢子盘、分生孢子座、闭囊壳、子囊壳等的表现，因此出现小黑点的病害往往也是高等真菌所引起。
4． 菌核：菌核是真菌病害中丝核菌和核盘菌常见特征，一般个头较大，颜色较深，可以抵抗外界不良环境，当条件合适时继续侵染发病。腐霉利、异菌脲等二甲酰苯胺类杀菌剂对其防治效果较好。
5． 菌脓：菌脓是细菌性病害常见特征，简单说就是发病组织出现类似流脓现象，当菌脓失水干燥后变就变成了菌痂。与流胶类似，菌脓实际上是由病原细菌和植物被分解的组织共同形成的，但是，细菌性的菌脓迅速干涸后形成较小的鱼子状颗粒，如水稻细菌性条斑病；而真菌引起流胶形成的则是大块的透明或者半透明状的胶体，如桃树流胶病。
另外再次强调下由于植物病毒是细胞内寄生物，因此只有病状，而不产生病征。
在自然界，一般情况下，一种植物发生一种病害后，通常会出现一种症状，这种症状最为常见，也是最为典型的，因此也叫做典型症状，如黄瓜霜霉病的典型症状就是叶正面出现多角形病斑，叶背面有黑色霉层；然而，有些植物病害的症状是不断变化的，有的病害在同一植物体上可以同时或者先后表现出不同类型的症状，这些症状称作为综合症状，如稻瘟病就分为苗瘟、叶瘟，穗颈瘟，而且表现各不相同，这就要求我们，需要多学多看多掌握，才能准确的判断植物病害。
一种病害的症状出现后，由于环境条件的改变，或者化学农药的治疗，原有症状减退直至消失，但植物体内仍有病原物存在，一旦环境条件恢复或者农药作用消失后，植株上的症状又会重新出现，这种现象叫做隐症现象。如葡萄发生霜霉病后，使用化学药剂进行喷雾防治，在用药后一段四五天内，病情不再发展，然而一周或者十天之后，超过了化学药剂的持效期，葡萄霜霉病就会再次发生、蔓延、扩展。由于大多数病原物，尤其是真菌大概一周左右就可以繁殖一代，因此在实际生产中就需要我们间隔7天左右就使用一次杀菌剂。
通过了解植物病害的症状，我们就可以大体上对植物病害进行分类，从而确定其防治方法，有兴趣的可以跟我做一做下面几道练习题以便于加深印象，更好的应用于生产中。
